Schweizer Kastanienhonig

Tessiner Kastanienhonig neigt dazu wegen des hohen Fructosegehaltes, flüssig zu bleiben. Die Farbe ist dunkler Bernstein mit rötlich-grünlichen Tönen; wenn es kristallisiert, nimmt es eine braune Farbe an. Tessiner Kastanienhonig ist eine Spezialität mit einem intensiven Geschmack. Es ist sehr beliebt bei  Es hat einen starken und holzigen Geruch. Sein Geschmack ist nicht sehr süss, sehr anhaltend und endet mit einem bitteren Nachgeschmack.
Kandiert eher langsam.